Vous cherchez une version revisitée du classique croque-monsieur qui soit à la fois savoureuse, équilibrée et bonne pour la santé ? Découvrez cette recette de croque-monsieur healthy qui allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels : une idée originale de repas à emporter le midi au travail !
Pourquoi ce croque-monsieur est-il meilleur pour la santé ?
Traditionnellement riche en fromage et en beurre, le croque-monsieur peut être un plaisir calorique. Cette version diététique revisite la recette classique en privilégiant des ingrédients riches en nutriments et faibles en calories.
Le pain complet est une source de glucides complexes qui procure de l’énergie pendant longtemps. Le blanc de poulet est riche en protéines et faible en matières grasses : cette viande maigre est meilleur pour la santé que la charcuterie et le jambon. L’avocat est une excellente source de bonnes graisses et de vitamines. Enfin, les légumes frais apportent des vitamines et des antioxydants.
Ce croque-monsieur constitue un repas à la fois complet et très rassasiant, qui permet d’éviter les grignotages compulsifs. Facile à préparer et à emporter au bureau, cette recette comporte de nombreux bienfaits.
Les ingrédients pour 2 croques-monsieur
- 1/2 blanc de poulet (100 g)
- 4 tranches de pain complet
- 10 feuilles de roquette
- 1/2 avocat
- 1 tomate
- Persil frais
- 1 œuf dur
- 2 cuillères à soupe de sauce tartare allégée
- Un filet d’huile d’olive
Les étapes de préparation
Commencez par faire cuire le blanc de poulet avec un filet d’huile d’olive, puis découpez-le en lamelles. Faites cuire l’œuf dans de l’eau bouillante et laissez-le refroidir.
Lavez la tomate, la roquette et le persil. Coupez la tomate en rondelles et hachez le persil. Dans un bol, écrasez l’avocat avec l’œuf dur et le persil pour obtenir une texture onctueuse.
Faites griller les tranches de pain complet jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Tartinez chaque tranche avec la sauce tartare allégée.
Assemblez vos croque-monsieur en disposant les lamelles de poulet, les feuilles de roquette, les rondelles de tomate et le mélange avocat-œuf. Refermez avec une tranche de pain, pressez légèrement, et savourez !
Croque-monsieur healthy : la fiche recette
Un repas équilibré pour le travail
Ce croque-monsieur est idéal pour un déjeuner au travail équilibré ou un brunch. Avec 270 kcal par croque, il permet de se régaler tout en surveillant son alimentation.
Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du thon ou du tofu pour varier les plaisirs !
