Vous êtes à la recherche d’un plat à la fois réconfortant, léger et riche en nutriments ? Ce velouté de carottes, lentilles corail et lait de coco est fait pour vous.
Parfait pour un dîner léger mais complet, ce plat est idéal pour maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir !
Les bienfaits de ce velouté aux lentilles corail
Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, qui aident à la satiété et au bon fonctionnement digestif.
Les carottes, riches en bêta-carotène, apportent une touche sucrée naturelle, tandis que le lait de coco ajoute une texture onctueuse et un parfum exotique. Les épices, notamment le curry et le cumin, non seulement relèvent les saveurs, mais possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et digestives.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 60 g de lentilles corail
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1/4 d’oignon
- 3 càs de curry et 1 càc de cumin
- 10 cl de lait de coco
- 1/2 litre d’eau
Étapes de préparation :
- Préparer les ingrédients : Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Rincez les lentilles corail.
- Cuisson des lentilles : Faites bouillir une casserole d’eau, cuisez les lentilles corail puis égouttez-les.
- Faire revenir l’ail et l’oignon : Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Cuire les carottes : Ajoutez 50 cl d’eau dans une casserole et faites précuire les carottes environ 5 minutes.
- Mélanger les ingrédients : Ajoutez ensuite les lentilles, l’oignon et l’ail, puis laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
- Mixer le tout : Lorsque les carottes et les lentilles sont tendres, mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner : Incorporez le lait de coco, le curry, le cumin et laissez mijoter encore quelques minutes.
Un plat équilibré pour le soir
Si vous cherchez des idées de repas pour bien dormir, le velouté lentilles corail est un indispensable ! Peu calorique, il reste rassasiant grâce aux lentilles corail.
Idéal pour un repas du soir léger mais nutritif, il se marie parfaitement avec une salade verte pour un dîner complet et équilibré.
Velouté lentilles corail, carotte et coco : la fiche recette
Un plat d’automne réconfortant et savoureux
Cette recette est parfaite pour les soirées fraîches où l’on souhaite un repas réconfortant, tout en veillant à son bien-être.
Facile à préparer, ce velouté saura satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre digestion avant la nuit !
